Tag: cucina
Ricette
Una ricetta tutta da scoprire. Una ricetta non copiata, inventata dopo aver ricevuto in regalo, dal macellaio di fiducia, due tagli di carne di solito invenduti. Il Diaframma (o …
Ricette
Gli ingredienti ci sono tutti: l’autunno colora d’ambra i gherigli delle noci; i barattoli di marmellata di fichi aspettano ansiosi sugli scaffali della dispensa; la farina di castagne deve …
Ricette
La torta di mele è un po’ la torta delle nonne per eccellenza. Uno dei dolci più ambiti durante una giornata in campagna. Racchiude in se la fragranza del succoso …
Ricette
L’uovo ha rappresentato da secoli, e rappresenta ancora, la più importante (e più economica) fonte di proteine per l’alimentazione umana. “Meglio un uovo oggi o una gallina domani?” Così …
Autoproduzione
Conosciuta da pochi, la Fagiolina del Trasimeno ha una storia particolare. Preparati a conoscerla e a sapere come cucinarla. La prima volta che ci è capitato di vederla è …
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Come preparare un buon sale aromatizzato per i tuoi piatti. Ti ho parlato, pochi giorni fa, di come potare le erbe aromatiche. Puoi utilizzare i rametti che hai tagliato …