Categoria: Cibo
Ricette
La torta di mele è un po’ la torta delle nonne per eccellenza. Uno dei dolci più ambiti durante una giornata in campagna. Racchiude in se la fragranza del succoso …
Ricette
L’uovo ha rappresentato da secoli, e rappresenta ancora, la più importante (e più economica) fonte di proteine per l’alimentazione umana. “Meglio un uovo oggi o una gallina domani?” Così …
Autoproduzione
Conosciuta da pochi, la Fagiolina del Trasimeno ha una storia particolare. Preparati a conoscerla e a sapere come cucinarla. La prima volta che ci è capitato di vederla è …
Autoproduzione
Le semplice manutenzione dei barattoli in vetro con cerniera Vivendo in campagna, la realizzazione di conserve sott’olio o sott’aceto la si pratica spesso. Per le marmellate e simili, sono …
Cibo
Semplice metodo per ottenere in casa dei gustosi salumi. Già dal primo anno del nostro trasferimento in campagna, notammo che i macellai, sia quelli di prossimità che quelli all’interno …
Preparazioni
La gelatina di melagrane, da usare come marmellata o da assaporare con formaggi stagionati. Era dalla fine di questa estate che i rossi frutti del melograno cercavano di farsi …
Ricette
La ricetta per una crostata. Vivere in campagna vuol dire anche riscoprire sapori ed atmosfere che la città difficilmente consente. Oggi ci siamo divertiti a preparare una bella e …
Autoproduzione
Come realizzare una buona marmellata di pere. La marmellata rappresenta, assieme ad altri elaborati, la sintesi massima del vivere rurale. Contiene in se moltissimi elementi della filosofia che ha …
Autoproduzione
Come preparare un buon sale aromatizzato per i tuoi piatti. Ti ho parlato, pochi giorni fa, di come potare le erbe aromatiche. Puoi utilizzare i rametti che hai tagliato …
