Categoria: Cibo
Ricette
Una ricetta tutta da scoprire. Una ricetta non copiata, inventata dopo aver ricevuto in regalo, dal macellaio di fiducia, due tagli di carne di solito invenduti. Il Diaframma (o …
Cibo
Come e cosa cucinare utilizzando la cucina economica a legna. Attrezzature e metodi. Con il ritorno alla campagna -fenomeno sempre più diffuso- crescono gli appassionati della cucina economica a …
Ricette
Gli ingredienti ci sono tutti: l’autunno colora d’ambra i gherigli delle noci; i barattoli di marmellata di fichi aspettano ansiosi sugli scaffali della dispensa; la farina di castagne deve …
Ricette
L’Epifania, tutte le feste si porta via. Il vecchio adagio ci ricorda che questo rutilante periodo di celebrazioni, pranzi, cene, regali e quant’altro, è al termine. La festa forse …
Ricette
La cena del 31 Dicembre è spesso caratterizzata da piatti di pesce. Il Baccalà o meglio, lo Stoccafisso, è da sempre apprezzato nelle campagne del Veneto. La precisazione sui …
Ricette
Il Capodanno è una festa dove convogliano tantissime tradizioni. Nella nostra cultura cade il primo di Gennaio dal 46 a.C., quando Giulio Cesare rivisitò il calendario allora vigente, spostando …
Ricette
Eccoci al terzo appuntamento con il nostro menu del Natale. Abbiamo visto, nei due articoli precedenti, come preparare due primi piatti, una zuppa di pesce per la vigilia e …
Ricette
Siamo al secondo appuntamento con le ricette per il Natale. Questa volta ci dedichiamo ad un primo piatto che si prepara, tradizionalmente per le festività, in Emilia-Romagna: i Passatelli …
Ricette
Le feste di Natale sono innanzitutto l’occasione per ritrovarsi insieme in famiglia. È da poco passato il giorno più corto dell’anno, le giornate iniziano timidamente ad allungarsi, il nuovo …
Ricette
Una ricetta semplice e veloce per realizzare una buonissima colomba. La colomba pasquale come la conosciamo oggi, è nata negli anni ’30 dello scorso secolo per merito del direttore …
